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享受意式pizza的香脆美味

     基本上,每个进来的男性第一眼都会被Tomatoes那张超级长柜台上的tiger冰冻啤酒机吸引,那条冰冻得结满了厚厚一层冰的鹅形颈,摄影师一看就忍不住大赞一声:“哗,劲,饮冰冻啤酒叹热辣pizza,正!”然后大有丢下器材立即行动的架势。经理一副司空见惯的口吻说:“很多外国人都是这样的。”
      哦,原来是外国客主场,难怪整个餐厅给人感觉是意大利乡村风味,或者可以说是跟美国西部混合的味道。细细木条镶就的拉动式百叶窗帘,翠绿色的卡座,橡木色的地板,金色的阳光从百叶窗的叶子间倾泻下来,处处都是明丽的饱满颜色。而进来的也是以外国人为主,一人叫上一个pizza,再来一杯卡布其诺,已经是满足的一餐。
     这里的pizza都是意大利式的薄装pizza,用的是老牌子Oliver橄榄油,自家手搓面团天然发酵,筋道软硬适中。烤pizza的炉子是特别定制的煤气炉,热度够高,而pizza则是放在云石板上烤的,耐热性好能把pizza烤得特别脆,爱吃pizza脆边的人更有口福。如果是完全西人口味的,那么就点辣味香肠pizza好了,铺面的香肠是意大利进口的pepperoni腊肠,咸鲜甘润。  
      其实除了pizza,这里的一系列面制品都挺有水准,因为都是自家手制的。尤其是这里的手制千层面,一斤面粉用上6只鸡蛋来开,再用人手搓制而成,比机制的面皮更滑溜,虽然等候的时间会慢一点,但值得。至于你问我的心水是什么,那我可以偷偷告诉你,是这里每天限量发售的纯天然发酵面包,有海鲜味和番茄味可选,每种每天限量15条。拿到手里已经嗅到天然酵母那种叫人开胃的轻微酸味,轻轻用手一撕已经可以感觉到它特有的松软,配上这里的进口香草汁吃,真是连指头的包屑都不舍得放过。

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